祁霜很
2019-05-18 05:04:41
发布于2016年10月18日下午5:43
2016年10月18日下午6:34更新

印度尼西亚雅加达 - 一位咖啡农骄傲地笑着,因为他看着买家竞标他用自己的双手帮助生产的咖啡。

“这是在亚特兰大购买的第三大最贵的咖啡,”Stefanus自豪地告诉Rappler,指的是在美国举行的 。

Stefanus帮助制作的咖啡,Flores Manggarai,是来自东努沙登加拉的咖啡,含有肉桂,巧克力,榛子和红茶口味。 它是10月15日星期六在雅加达拍卖的14种特色咖啡之一。

所有14个以前都被Q级评分员多次评分,这是一个识别优质咖啡的全球系统。 全部14人来自印度尼西亚。 (阅读: )

拍卖会上的咖啡师,经销商,烘焙商,咖啡馆老板和咖啡商都是拍卖行的买主,他们热切期待他们的选择,试图将30公斤袋装他们最喜欢的生咖啡豆带回家。 早些时候,拔罐会议允许他们品尝所有14个,并选择他们的出价选择。

CUPPING会话。买家在展出时品尝14种咖啡,以决定他们希望在以后竞标哪一款。摄影:Natashya Gutierrez / Rappler

CUPPING会话。 买家在展出时品尝14种咖啡,以决定他们希望在以后竞标哪一款。 摄影:Natashya Gutierrez / Rappler

帮助组织拍卖的Suryawan Wijaya说,这样的活动旨在鼓励年轻的企业家成为咖啡贸易商,这是买家来印度尼西亚的机会,看看这个国家的咖啡行业提供什么,并增加咖啡出口业务。

但他强调,优先考虑的是像Stefanus这样的农民,组织者肯定会邀请他们参加拍卖会 - 所以他们可以谈论他们的咖啡,看到需求,并亲自与他们的产品买家见面。

“目的是感谢农民,做咖啡的好工作。 他们会在非常喜庆的事件中感受到价值,但仍具有丰富的商业价值,“Wijaya说。

Flores Manggarai咖啡以每公斤31美元的价格出售。

世界上最好的

由印度尼西亚咖啡出口商协会(GAEKI)和印度尼西亚可持续咖啡平台(SCOPI)组织的雅加达国际博览会的拍卖,是6个月前在亚特兰大举行的一次大型活动的缩小版。

早在4月份, 美国特种协会咖啡馆(SCAA)就在乔治亚世界会议中心将印度尼西亚列为“最好的咖啡之乡”。 亚特兰大的活动展示了在雅加达拍卖的同样的咖啡,除了世界舞台 - 来自世界各地的买家也在竞购印度尼西亚咖啡。

在雅加达的拍卖会上,行李袋的价格从每公斤3美元到每公斤36美元不等。 西爪哇咖啡,Gunung Puntang,在雅加达的价格最高,也是在亚特兰大的最高价格,在科罗拉多咖啡馆以每公斤55美元的价格购买。

咖啡出口商Moelyono Soesilo,Gunung Puntang的中标者告诉Rappler,他买的花香,麦芽,伯爵灰,奶油糖和柠檬口味的咖啡不是为了卖 - 而是为了享受自己。

“我想与其他印尼咖啡爱好者分享这款咖啡。 所以也许我会把它送回我的城市三宝垄,之后我们将与其他咖啡爱好者进行对话,“他说,并补充说他真的打算买这个特定的包。

“从55美元到36美元 - 这只是我的运气!”他说。

Renni Endang是 生产最畅销咖啡 的合作社 Kelompok Tani Hutan (森林农民集团)的一员,他说这些活动对他们组织的农民有益,“因为[农民]了解到他们的咖啡在世界和整个行业的眼中。“

会见农民。农民和买家能够在拍卖会上相遇。摄影:Natashya Gutierrez / Rappler

会见农民。 农民和买家能够在拍卖会上相遇。 摄影:Natashya Gutierrez / Rappler

“这会激发他们的动力,让他们有更多的精力去做更好的工作,制作质量更好的咖啡......以及更多地了解咖啡,”她说。

“它改变了他们的整个生活,他们的观点,他们的思想。 他们之前从未想过他们会成为赢家之一。 现在他们意识到他们必须做些什么才能保持质量。“

Endang还表示,农民不仅有动力在咖啡制作过程中更具选择性,还鼓励其他农民在自己的过程中保持精细和谨慎。 (阅读: )

“我们不仅可以在我们的地方,而且可以在全省范围内提供更好的质量。 他们至少可以跟踪和学习我们的过程,以便将我们的[省]咖啡提升到更高的水平,“她说。

不够

但如果印度尼西亚的咖啡听起来不错,那为什么它不像越南或哥伦比亚咖啡那么普遍?

虽然没有人认为印度尼西亚咖啡是世界上最好的咖啡之一,但印度尼西亚咖啡行业面临的最大挑战却阻碍了它的普及:供应。

虽然 印度尼西亚是世界第四大咖啡生产国,仅次于巴西,越南和哥伦比亚,但它也是全球第七大消费国。

印度尼西亚去年的产量达到创纪录的1150万袋,出口量为800万袋。 今年,厄尔尼诺的干旱导致产量减少。

然而,世界其他地方的需求显然存在。

争取格雷斯。在招标活动中拍摄的咖啡袋。摄影:Natashya Gutierrez / Rappler

争取格雷斯。 在招标活动中拍摄的咖啡袋。 摄影:Natashya Gutierrez / Rappler

在亚特兰大,美国 签署了进口价值1800万美元(234.4亿卢比)印度尼西亚咖啡的合同 上周末,埃及(2000万美元),比利时(150万美元)和新加坡(25万美元)签署了另外价值2175万美元(2833亿卢比)的价值。

“在印度尼西亚,我们有很好的咖啡。 但最重要的问题是生产力。 如果你现在看到,消费量高于产量,“Soesilo说,他向日本,美国,意大利,西班牙和德国出口咖啡。

恩唐同意,说问题在于融资。

“很难赶上来。 如果你想提高生产力。 你必须确保农民们幸福。 他们并不饿,“她说。

需要协作

国际咖啡组织(ICO)执行主任Roberio Da Silva呼吁有必要支持印度尼西亚的咖啡产业,以帮助其生产,因为它是世界上最重要的生产商之一。

“印度尼西亚咖啡业的成功和福祉对全球供需至关重要。 这意味着我们看到印度尼西亚咖啡行业面临挑战,因为国内需求的增加减少了世界其他地区的出口供应,“他在雅加达的贸易利益相关者聚会上表示。

Da Silva说,解决方案是来自政府和企业的合作。

“最重要的是,印度尼西亚拥有可持续和具有国际竞争力的咖啡行业 - 这需要公共和私营部门之间的协作和协调,”他说。 - Rappler.com